|
|
Cicken Yassa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 kippen - 6 limoenen - 6 grote uien - chilipoeder - zout en gemalen zwarte peper - laurierblad - olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kippen in acht grote stukken. Pers het sap uit de limoenen en meng dit met het zout, de gemalen rode pepers en laurierblad. Giet het mengsel over de stukken kip. Snij de uien in fijne ringen en strooi deze over de kip, gemengd met twee eetlepels olie. Laat het geheel vervolgens minstens twee uur (maar liever een hele nacht) in de marinade staan.
Laat de stukken kip vervolgens uitlekken en grill deze licht boven een hout- of houtskoolvuur. Verhit een beetje olie in de frtituurpan. Laat de uien uitlekken en bak deze licht aan in de olie tot ze zacht zijn.
Voeg de marinade toe en laat het geheel vijf minuten heet worden. Doe dan de stukken kip in de pan en giet er een glas water bij. Voeg de kruiden toe, doe een deksel over de pan en laat het geheel drie kwartier sudderen.
|
|
|